Выбираем льдогенератор: советы

Все мы любим прохладные освежающие напитки, независимо от времени года и погоды. Поэтому в любом заведении общепита, будь то ресторан, бар, кафе или обычная столовая, важно иметь подходящее холодильное оборудование. Ключевое место здесь занимают льдогенераторы. Могут вырабатывать лед различной формы и размеров, каждый из которых имеет свое целевое применение.

Льдогенератор: применение и виды

Зависимо от модели, льдогенератор может производить лед разной формы:

1. Кубиковый льдогенератор – производит лед в форме кубиков, который идеально подходит для охлаждения напитков. Имеет достаточную площадь, чтобы быстро охладить жидкость, но в то же время тает достаточно медленно.
2. Льдогенератор чешуйчатого льда – работает с помощью неподвижного барабана, внутри которого распыляется вода. Лед намерзает слоями, после чего срезается специальным ножом, размещенным в центре, и попадает в бункер. Такой лед чаще всего используют в магазинах, супермаркетах, для выкладки морепродуктов и других товаров. Также используется в пищевой промышленности, рыболовной, строительной областях, где используются модели с производительностью от 5 до 30 т в час.
3. Гранулированный льдогенератор – принцип работы заключается в дроблении чешуйчатого льда. Полученные гранулы применяются в пищевой промышленности (для хранения фарша и теста), для выкладки мясных и рыбных полуфабрикатов в витринах магазинов и супермаркетов.

Льдогенераторы в широком ассортименте Вы найдете в интернет магазине Торгоборуд. Также у нас представлено другое оборудование для фаст-фудов, баров, ресторанов: овощерезки и протирки, тестомесы, слайсеры, профессиональные блендеры и миксеры и т. д. Наши менеджеры помогут выбрать необходимую технику по самой выгодной цене, доставить товар в любой город Украины.

Льдогенератор: рекомендации по выбору

Если Вы решили купить льдогенератор, следует заранее определиться с рядом характеристик, которые помогут выбрать оптимальную модель.

Первым делом нужно определится, лед какой формы Вам нужен. Если Вы владелец бара, и лед будет использоваться для охлаждения напитков, то кубиковый льдогенератор – наиболее удачное решение. Если же лед нужен для выкладки продуктов в магазине, то более подходящим будет бесформенный гранулированный или чешуйчатый лед.

Второй важный фактор – производительность. Необходимо тщательно просчитать количество потребляемого льда в сутки, чтобы полностью обеспечить нужды магазина, но в то же время не переплачивать за ненужные функции. По производительности льдогенераторы делятся на три вида:

• 50-150 кг/сутки;
• 20-50 кг/сутки;
• 150-300 кг/сутки.

Существуют промышленные льдогенераторы, производительность которых может исчисляться тоннами.

Система охлаждения и формирования льда. Льдогенератор может производить лед воздушным методом охлаждения или водяным. Также существуют модели с выносным агрегатом, когда в помещении находится лишь аппарат с испарителем, а конденсатор и компрессор устанавливаются отдельно. Каждый вид имеет свои преимущества и недостатки, которые нужно учитывать при выборе. Так, например, льдогенератор с воздушным типом охлаждения не требует подключения к водопроводу, поэтому может устанавливаться на уличных точках торговли, но отличается более габаритными размерами. Водяная система охлаждения, в свою очередь работает более стабильно и быстро, независимо от времени года и окружающей температуры. Отличается компактными размерами.

Существует множество нюансов, которые нужно учесть при выборе, на самое главное – это купить профессиональный льдогенератор, который рассчитан на соответствующие нагрузки и прослужит долгое время.